[Rezept] Mohnkuchen

Ich bin ein Fan von Kuchen, Muffins, Cupcakes und Co. Backen ist für mich eine tolle Beschäftigung um mal abzuschalten. Neben neuen Rezepten gibt es immer solche, die man schon ewig hat und immer wieder verwendet, wie das folgende Rezept, das ist zwar schon sehr alt, aber der Kuchen ist unglaublich yummy:

Mohnkuchen:

Teig:

180g Mehl

80g Zucker

80g Butter

1 Ei

1/2 TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

Streusel:

150g Mehl

100g Zucker

100g Butter

1 Päckchen Vanillezucker

Füllung:

1/2 Liter Milch

250g gemahlener Mohn

85g Zucker

100g gemahlene Mandeln

125g Rosinen (mit 2 EL Rum ein paar Minuten durchziehen lassen)

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten verkneten und eine Springform am Boden und am Rand damit auskleiden.

Für die Füllung die Milch aufkochen lassen, alle anderen Zutaten hineinrühren und alles gut durchziehen lassen. Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Streusel zubereiten.

Die Mohn/Mandel/Rosinen Masse dann auf den Teigboden geben und die Streusel darüber verteilen.

Den Kuchen bei 175-180° Umluft ca. 40-45 Minuten backen.