{Recipe} Healthy Breakfast– Chocolate Banana Mug Cake

Hej,

heute gibt es wieder ein leckeres und gesundes Frühstück für euch; und zwar einen Mug Cake, oder zu Deutsch einfach Tassenkuchen. Das tolle ist, dass er schnell geht und in der Mikrowelle einfach gebacken wird. Das Mehl habe ich durch gemahlene Haferflocken ersetzt und die Kombination von Banane und Schokolade geht immer.


Die Banane verleiht dem Kuchen die nötige Süße und so kann man fast ganz auf Zucker, oder in meinem Fall Stevia auskommen.
Das Topping ist auch denkbar einfach: Quark, mit etwas Wasser und Kakao vermischt gibt ein schönes festes Icing und passt perfekt zum Tassenkuchen.
Ausprobieren lohnt sich!!

Chocolate Banana Mug Cake

Für einen Kuchen braucht ihr:
55g Haferflocken, die mit der Küchenmaschine fein gemahlen werden sollten
etwa 1 Banane, püriert, (ich hatte etwa 3/4 genommen, der Rest kam zur Deko oben drauf)
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Stevia
3-4 EL Joghurt
10g Schokolade

Öl zum Auspinseln der Form

Topping:
100g Quark
1 TL Kakao
1 TL Stevia
2 EL Wasser





Alle Zutaten für den Kuchen vermischen und in eine ausgepinselte Schüssel oder Tasse geben. Das Gefäß sollte doppelt so groß/hoch sein, wie der Teig, da der Kuchen durch das Backpulver in der Mikrowelle zwischendurch auf geht.
In der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 2-2 1/2 Minuten backen. Am Besten in der Nähe bleiben, damit nichts überläuft.

Für das Topping alle Zutaten vermischen. Kuchen aus der Form auf einen Teller stürzen, mit dem Topping bestreichen und der restlichen Banane garnieren.