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Samstag, 28. Dezember 2013

So war mein Weihnachten–Von Geschenken, Weihnachtsessen und dem Sinn des Festes

Hallo!
Ich hoffe, ihr hattet ein genau so tolles Weihnachtsfest, wie ich!
Ich habe die Zeit mit meiner Familie sehr genossen, wir haben lecker gekocht und gegessen, ich hatte Zeit zu relaxen, viel zu schlafen und zu relaxen.

Dieser Post besteht aus zwei Teilen: Zunächst einem Monolog meinerseits (von wem denn auch sonst) und dann aus Bildern meines Weihnachtsfestes. Wer also nicht an meinen Gedanken interessiert ist, sondern viel mehr an meinen Geschenken und was es alles zum Essen gab, sollte jetzt einfach nach unten scrollen!

Wie jedes Weihnachtsfest gibt es bei uns bestimmte Traditionen, dazu gehört der Besuch auf dem Friedhof und der Christmette, und genau in diesen Momenten möchte ich daran glauben, dass vor über zweitausend Jahren ein Baby geboren wurde, welches wir heute als Erlöser und Heiland feiern. Und ist es nicht seltsam, dass ein kleines Baby Geburtstag hat und wir dafür aber die Geschenke bekommen? Dass viele gar nicht mehr wissen oder es noch nie gewusst haben, warum Weihnachten überhaupt gefeiert wird.

Bin ich religiös oder glaube ich an Gott? Wie hat unser Dekan in seiner Predigt uns gefragt: “Spielt Gott in Ihrem Leben eine Rolle?” Für ihn selber würde Gott keine Rolle in seinem Leben spielen, er wäre vielmehr der Regisseur seines Lebens. Vielleicht hat er damit recht, aber würde das dann bedeuten, dass wir den Verlauf unseres Lebens gar nicht mehr in der Hand hätten, sondern uns jemand anderes führt? Könnten wir dies dann nicht als Entschuldigung nehmen, da wir selber nicht verantwortlich für unsere Taten und unser Handeln wären?

Ich glaube nicht an die katholische Kirche, auch wenn meine Eltern mich katholisch taufen ließen. Aber es wäre beruhigend und irgendwie eine Sicherheit, würde es Gott geben. Jemanden, an den wir uns wenden könnten, mit all unseren Sorgen und Problemen. Jemand, der uns seinen Sohn geschenkt hat, der die Schuld der Menschen auf sich genommen hat, um uns zu erlösen?

Und ja, würde mich direkt jemand fragen: “Glaubst du an Gott?” Ich würde ohne zu zögern mit “Ja!” antworten.


Nach der Kirche (Ich liebe es, ohne Ausnahme, Weihnachtslieder zu singen und dem Weihnachtsevangelium nach Lukas zu lauschen, auch wenn ich es mittlerweile fast auswendig kann) feiern meine Eltern, mein Bruder, meine Oma und ich bei uns daheim, es gibt Fondue, weil es wenig Aufwand macht und allen schmeckt. Danach gibt es die Bescherung. Es wird viel geredet und gelacht, die Stimmung ist sehr relaxed.

An Weihnachten selber waren meine Eltern und ich alleine, am 2. Weihnachtsfeiertag, waren meine Oma, mein Bruder und seine Freundin zum Essen da. Ich liebe es, mit meiner Familie zusammen zu sein, da ich nur wenige Tage hier in Deutschland bin und am Montag ja wieder nach Stockholm zurück fliege. Gerade Weihnachten ist für mich ein Grund nach Hause zu kommen, um das Fest mit meiner Familie zu verbringen, auch wenn ich sehr gerne in Schweden bei meiner Gastfamilie bin.

Aber ehrlicherweise habe ich jetzt nach Weihnachten zu einen kleinen Blues und ein Tief, denn meine Tage hier neigen sich dem Ende zu und gerade jetzt hab ich am wenigsten Lust, wieder nach Schweden zu fliegen, obwohl ich mich natürlich freue, die Kids und ihre Eltern wieder zu sehen, werde ich wahrscheinlich ein paar Tage brauchen, um wieder in den Alltag hinein zu finden. Und gerade Weihnachten zeigt mir, wie wichtig mir meine Familie ist, dass ich sie vermisse, auch wenn ich mich im Ausland sehr wohl fühle.
Auch sehne ich mich nach jemandem, der auf einer Beziehungsebene eine Rolle für mich spielt, auch wenn das in meiner momentanen Situation sehr schwer ist.

Ein paar Eindrücke von meinen letzten Tagen möchte ich euch heute in ein paar Bildern zeigen!

Deko
Ich liebe Deko zu jeder Jahreszeit, doch besonders an Weihnachten gehört ein festlich gedeckter Tisch, ein schön geschmückter Christbaum und Kerzenlicht einfach dazu. Da das Wohnzimmer meiner Eltern in Lila Tönen gehalten ist, sind auch die Kugeln dieses Jahr lila in einer Kombination mit silber gewesen, was mir persönlich sehr gut gefallen hat.

Sonst ist ROT natürlich DIE Farbe an Weihnachten, ohne die für mich gar nichts geht. Ob klassisch als Weihnachtsstern rote Servietten zum Essen. Diese Farbe symbolisiert so viel für mich: Festlichkeit, Wärme, Liebe. Keine andere Farbe passt besser zu diesem Fest, an dem wir die Geburt Jesu Christi feiern.

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Food
Über meine liebe zum Essen und besonders zu Desserts muss ich eigentlich nichts mehr sagen, doch noch lieber als es zu essen, fotografiere und koche ich! Es ist einfach wunderbar, tolles Essen herzustellen und gemeinsam im Kreise der Familie zu essen!
Salat mit Lachs, Wachtelein-Spiegelei und Granatapfel vom 25.12. – Dessert vom 25.12. geeister Christsstollen - Dessert vom 26.12. von der Freundin meines Bruders gemacht, so lecker und sooo wunderschön angerichtet Herz – Salat mit Feta, Orangen & Granatapfel vom 24.12. – Fondue vom 24.12. – Dessert vom 24.12. Gingerbreadmousse – Bunter Dessertteller vom 24.12. – Rinderfilet mit Schalottensauce, Mandelbällchen & Gemüse vom 25.12.
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Presents
Ich weiß nicht, ob ich lieber verschenke oder beschenkt werde. Aber es macht mir schon sehr viel Spaß, Geschenke für andere auszusuchen und dann schön zu verpacken und wenn sich der oder die beschenkte darüber freut, freue ich mich genau so sehr.
Ein paar meiner Geschenke möchte ich euch zeigen, das Benefit und OPI Set habe ich mir selber geschenkt Smiley mit geöffnetem Munddenn, ja, das bin ich mir wert!

Buch mit schwedischen Weihnachtsrezepten – Benefit & OPI Geschenkset – Tupper Schüsseln – Pflegesets & Lipbalm – Mütze in Neonpink – Pittsburgh Penguins Jersey von Sidney CrosbyHerz

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Wie habt ihr die letzten Tage verbracht? Habt ihr etwas besonderes gemacht? Über welches Geschenk habt ihr euch am meisten gefreut?

Und ja, ich habe diesen Post mitten in der Nacht verfasst, wobei, irgendwo auf der Welt wird es Nachmittag oder Morgen sein und irgendwie läuft im Hintergrund noch ein Eishockey Spiel und dennoch fühle ich mich in der Nacht meistens am Produktivsten.

Freitag, 9. August 2013

[Rezept] Delicious gooeyness - Erdbeer-Kokos-Schnecken mit weißer Schokolade

Hello,

ja, in die einfache Herstellung von süßem Gebäck habe ich mich verliebt und es gibt so viele Kombinationen, die dabei ausprobiert werden können.

Heute gibt es 


Erdbeer-Kokosschnecken mit weißer Schokolade





Zutaten:

Für den Teig:
300g Mehl (in meinem Fall 200g Weizenmehl, 100g Vollkorn-Weizenmehl)
100ml Milch 
1Pck. Trockenhefe
20g Zucker
etwa 50ml Mineralwasser

Für die Füllung:
200-250g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
20g Zucker (je nach Süße der Erdbeeren auch mehr)
50g Kokosflocken
70g weiße Schokolade, grob gehackt

Für den Guss:
30g weiße Schokolade
evtl. etwas Lebensmittelfarbe oder roter Saft/Sirup
evtl. etwas Milch

Zubereitung:

Zunächst aus den Zutaten für den Hefeteig einen Teig kneten und in einer abgedeckten Schüssel 45-60 Minuten gehen lassen.

Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren mit Zucker, Kokosflocken und der Schokolade mischen und ziehen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Den gegangenen Hefeteig, mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und von den längeren Seite einrollen. 

Mit Hilfe eines scharfen Messers, die Rolle in 1,5-2cm breite Schneckennudeln schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 15 Minuten backen.

Für den Guss die restliche Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, nach Wunsch einfärben und/oder mit Milch etwas verflüssigen.

Mit Hilfe eines Löffels den Guss "fadenartig" auf die Schnecken aufbringen.

Noch lauwarm mit Kaffee oder Tee genießen oder vollständig auskühlen lassen.









Montag, 5. August 2013

[New In] IKEA Besuch

Hi there,

heute möchte ich euch ein paar meiner neuen Errungenschaften von meinem IKEA Besuch zeigen.

Hierbei handelt es sich nur um Kleinigkeiten, aus der Markthalle. Sonst hatten wir uns nur ein paar Kommoden und den Hemnes Schminkkommode angeschaut.

Ich hätte schon sehr gerne einen Schminkkommode. Meine Barbie hatte früher fast einen identischen und einen tollen Hocker dazu. Seitdem will ich eigentlich auch schon einen haben.
Das ist so ein typisches Mädchen Phänomen, glaube ich.

Wie dem auch sei, hier kommen ein paar Artikel, die ich mitgenommen hatte


Preise, sofern ich sie noch weiß oder auf der Homepage gefunden habe, sind angegeben


Windlicht und Kerze in Flieder, passend zu meinem neuen Schlafzimmer:

Windlicht 4,99€
Kerze 0,79€




Tassen für Milchkaffe oder 2 Teebeutel oder heiße Schokolade.
Ich liebe so große Kaffeetassen einfach!

Um die 2,50€



Notizbuch - Blanko, in rot, 
wird mein nächstes DIY Projekt mit dem Geschenkpapier weiter unten

Stück 3,99/IKEA Family Preis



Geschenkpapier für mein DIY Projekt.
Es ist Pink und hat Herzen drauf. Enough said!


Ich hatte dieses dreier Set schon einmal und fand es vom Duft her, ganz okay.
Außerdem mag ich die Form der Gläser, die dann später ebenfalls als Windlichter für Teelichter benutzt werden können.

Set 3,99€


Außerdem durfte noch die KNUBBIG Lampe mit, die aber schon in der neuen Wohnung ist, und somit nicht fotografiert wurde.

FOOD

Aus dem Schwedenshop darf generell immer etwas mit. Blaubeersirup, für Cupcakes, riesiges Knäckebrot & Pfefferkuchen (und ja, ich weiß, dass Hochsommer ist und eigentlich nicht die Zeit für Pfefferkuchen. Mir doch egal! Pfefferkuchen gehen immer und außerdem werden sie die Base für mein nächstes Cheesecake Experiment!)








Mittwoch, 31. Juli 2013

[Rezept] Fischauflauf mit Kartoffel-Käsekruste

Fisch gehört zu einer meiner liebsten Nahrungsmittel, eigentlich. Denn leider bin ich weder der Fan von ganzen Fischen noch vom Gräten aus heraus zu pulen. 

Daher gibt es heute einen Fischauflauf mit Filetstücken, Lauch und einer Kartoffelpüree - Käsekruste



Zutaten für 4 Personen:

600g unterschiedliches Fischfilet, zusammengestellt nach dem eigenen Geschmack; es könnten auch Garnelen oder Muscheln oder Tintenfischstücke dazu gegeben werden

600g Kartoffeln, geschält und in grobe Stücke geschnitten

2 Stangen Lauch

heißes Wasser

300ml Gemüsebrühe
200ml Milch, in meinem Fall, mit 1,5% Fett
30g Speisestärke

Salz, Pfeffer, Paprika, Chili nach Geschmack

40g geriebener Gruyère 

Zubereitung: 

Ofen auf 180°C vorheizen.
Kartoffeln mit Wasser bedeckt und etwas Salz gar kochen, abgießen und stampfen, mit 2-3 EL Milch zu einem kompakten Püree verarbeiten.


Fischfilet in eine Auflaufform legen, mit dem heißen Wasser und Alufolie bedecken und im Ofen etwa 6-8 Minuten vorgaren. Danach aus dem Ofen nehmen und die Filets mit Hilfe einer Gabel oder mit den Händen in Flocken teilen. 


Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Mit der Gemüsebrühe zum kochen bringen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Dann abschütten und die Brühe für die Sauce aufheben.

Speisestärke mit etwas Milch vermischen und den Rest (etwa 2 - 3 EL für das Kartoffelpüree übrig behalten) mit der Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Stärke-Milch Mischung zugeben, mit einem Schneebesen verrühren damit sich keine Klümpchen bilden.
Nach Geschmack würzen.


In der zuvor verwendeten Auflaufform zuerst den Fisch, dann den Lauch hineinschichten. Mit der Soße bedecken. Kartoffeln darüber verteilen und zum Schluss den geriebenen Käse toppen.





Etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat.
Mit Gemüse oder Salat servieren.








Samstag, 20. Juli 2013

[Food] Neues aus der Küche

Hi there,

seit jeher kann ich mir nichts besseres Vorstellen, als in der Küche zu stehen um Gerichte und Gebackenes für meine Familie oder Freunde zuzubereiten.

Wenn ich mir Zeit fürs Kochen und Backen lassen und nehmen kann, ist dies eine tolle und entspannende Tätigkeit, es gibt meiner Kreativität neue Anstöße. 


And remember




Ich liebe es meistens mehr, Gerichte vorzubereiten (Gibt es denn etwas besseres, für eine Gemüsepfanne, das frische Gemüse zu schälen und zu schneiden, die frischen Kräuter, direkt aus dem Garten zu riechen, zu kosten und direkt zu verarbeiten? Etwas selber herzustellen, nicht einfach Tüte auf und dann zusammenpanschen?) und zu kochen, als danach zu essen, obwohl ein gemeinsames Essen mit der Familie dann mein Tun perfekt abrundet. 

Ist es nicht schön, wenn man sich einfach Zeit lassen kann, wenn jeder erzählt, was er den Tag gemacht hat, was in seinem Leben vor sich geht, welche Ideen und Pläne der Andere hat. 
Es geht hier nicht nur ums Essen, es ist viel mehr, das Gemeinsam -Sein, welches das das Leben so Lebenswert macht.




Heute möchte ich euch ein paar Bilder von dem zeigen, was wir in letzter Zeit so in der Küche farbriziert haben, was gekocht und gebacken wurde oder was auf dem Grill landete:


Sauerkirsch - Marzipan Schnecken



Amerikaner


Chocolate Banana Bites



Wrap mit Garnelen & Eisbergsalat


Asia meets Italy - gegrillte Putenbrust mit Nudeln, Wok Gemüse & Soya Sauce



Gebackene Kartoffeln mit Käse und Philadelphia & Schinken Topping


Pasta, Chicken Skewers, Roasted Veg. & Guacamole



BBQd Lachs, Spinat, Kartoffeln & Gurke




Obstsalat mit Quark-Vanille-Minz-Creme


Ravioli gefüllt mit Philadelphia & Spinat



Neuer Lesestoff & Inspiration

"So isst Italien"
"Slowly Veggie" empfohlen von der lieben Katrin 
"Gesunde Backwaren & Cupcakes"
"Lecker"